Газовият конвектомат Angelo Po AX101G е многофункционално професионално кухненско оборудване, предназначено за ресторанти, хотели, кетъринг компании и професионални кухни с високи изисквания към производителността и прецизността при готвене. Моделът съчетава конвекция, смесено готвене и готвене с пара в едно професионално оборудване с капацитет 10 × GN 1/1.

Професионален газов конвектомат с незабавно производство на пара

Конвектоматът AX101G използва система за незабавно производство на пара в готварската камера, което позволява прецизен контрол на процеса на готвене. Системата работи в затворена среда с контролирано и модулирано налягане и предлага три нива на работа. Това прави газовия конвектомат подходящ за разнообразни професионални приложения и различни технологии на приготвяне.

Готвенето може да се извършва чрез три основни ръчни режима – конвекция, смесен режим и цикъл с пара. Освен ръчните настройки, операторът може да използва автоматични програми, които улесняват ежедневната работа и осигуряват по-голяма повторяемост на резултатите.

Интелигентно управление и програми за готвене

Газовият конвектомат Angelo Po AX101G разполага с 7-инчов LCD капацитивен сензорен интерфейс и многоезично меню. Като стандарт са налични Ethernet и Wi-Fi свързаност, което осигурява съвременни възможности за управление и интеграция. Ethernet кабелът не е включен в комплекта.

Моделът предлага над 70 автоматични програми за готвене, като до 300 програми могат да бъдат запаметени и организирани в различни категории. Това е особено полезно за професионални кухни, в които е необходимо да се поддържат постоянни рецепти, температури и режими при голям обем на работа.

Основни предимства на газовия конвектомат AX101G

• Капацитет: 10 × GN 1/1
• Газово захранване
• Газова мощност: 20 kW
• Електрическа мощност: 0,45 kW
• 7-инчов LCD капацитивен сензорен дисплей
• Многоезичен интерфейс
• Wi-Fi и Ethernet свързаност
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• Режими на конвекция, смесено готвене и готвене с пара
• 2-скоростен вентилатор
• Автоматична система за измиване на готварската камера
• Неръждаема стомана AISI 304
• Готварска камера от неръждаема стомана AISI 316L
• Възможност за използване на единична сонда за измерване на температурата в сърцевината като опция
• До 140 порции в рамките на един процес на готвене.

Капацитет 10 × GN 1/1

С капацитет 10 × GN 1/1 професионалният конвектомат е подходящ за кухни, които ежедневно приготвят големи количества храна. Работната камера позволява едновременно приготвяне на различни продукти и оптимизира използването на пространството и времето на кухненския персонал.

С подходящ аксесоар оборудването може да работи и с 8 контейнера 60 × 40 cm, което разширява възможностите за приложение при различни видове професионално производство и кетъринг.

Ефективно готвене с конвекция, пара и смесен режим

Основното предимство на професионалния конвектомат е възможността няколко технологии за готвене да бъдат комбинирани в едно оборудване. Режимът на конвекция е подходящ за готвене с горещ въздух, докато смесеният режим комбинира горещ въздух и пара. Парният цикъл позволява приготвяне на храни при условия на висока влажност.

Тази комбинация превръща газовия конвектомат в универсално решение за професионални кухни, в които се приготвят месо, риба, зеленчуци, тестени изделия и други ястия.

Автоматично почистване на готварската камера

За по-лесна ежедневна поддръжка AX101G е оборудван с автоматична система за измиване на готварската камера с двойно действие и дезинфекциращ ефект. Добавянето на течния препарат е ръчно, като могат да се използват подходящи почистващи и декалциращи препарати.

Тази функция спомага за поддържане на хигиената на работната камера и улеснява персонала след приключване на работния процес.

Здрава конструкция за професионална експлоатация

Конструкцията на газовия конвектомат е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера е изпълнена от AISI 316L. Материалите са подходящи за интензивна експлоатация в професионална кухненска среда и осигуряват устойчивост и лесна поддръжка.

Размерите на AX101G са 92 × 90,5 × 107,1 cm, а нетното тегло е 150 kg. Моделът е с газова мощност 20 kW и електрическа мощност 0,45 kW.

За кого е подходящ Angelo Po AX101G?

Този газов конвектомат е подходящ за професионални ресторанти, хотели, кетъринг компании, столове и други обекти за обществено хранене, при които са необходими висока производителност, разнообразни режими на готвене и надеждно професионално оборудване.

Комбинацията от капацитет 10 × GN 1/1, автоматични програми, производство на пара, Wi-Fi и Ethernet свързаност и автоматично измиване превръща AX101G в практично решение за професионална кухня.

За повече информация относно професионални конвектомати Angelo Po, можете да разгледате и останалите модели от нашата категория професионално кухненско оборудване.

Технически характеристики

Характеристика	AX101G
Тип	Газов конвектомат
Капацитет	10 × GN 1/1
Захранване	Газ
Газова мощност	20 kW
Електрическа мощност	0,45 kW
Размери	92 × 90,5 × 107,1 cm
Нетно тегло	150 kg
Дисплей	7″ LCD капацитивен сензорен екран
Wi-Fi	Да
Ethernet	Да
Автоматични програми	Над 70
Запаметени програми	До 300
Вентилатор	2 скорости
Материал	AISI 304
Материал на камерата	AISI 316L