Газов конвектомат 6 тави с автоматично измиване – Angelo Po AX61GW

Газовият конвектомат 6 тави с автоматично измиване Angelo Po AX61GW е професионално многофункционално оборудване за ресторанти, хотели, кетъринг компании, столове и професионални кухни. Моделът разполага с капацитет 6 × GN 1/1, газова мощност 14 kW и съчетава конвекция, смесено готвене и готвене с пара в една машина.

AX61GW е разработен за професионална експлоатация, при която са важни производителността, прецизният контрол на процесите, лесното управление и бързото почистване. Конвектоматът разполага с автоматична система за измиване на готварската камера, автоматично дозиране на течен почистващ препарат, Wi-Fi и Ethernet свързаност, над 70 автоматични програми и до 300 запаметени програми.

Газов конвектомат 6 тави с автоматично измиване

Газовият конвектомат 6 тави с автоматично измиване Angelo Po AX61GW е с работна камера за 6 × GN 1/1. Капацитетът позволява приготвянето на до 85 порции в един процес на готвене.

С подходящ аксесоар машината може да работи и с до 5 контейнера с размер 60 × 40 cm, което разширява възможностите за работа с различни видове съдове и продукти.

Този капацитет е подходящ за кухни със среден и висок обем на производство, където е необходимо едновременно приготвяне на различни ястия и оптимално използване на кухненското пространство.

Можете да разгледате и останалите модели в нашата категория професионални конвектомати, където ще откриете електрически и газови решения с различен капацитет.

Професионален газов конвектомат Angelo Po

AX61GW използва газ като основен енергиен източник и е с газова мощност 14 kW. Това го прави подходящ избор за професионални кухни, в които е предвидено използването на газово оборудване.

Моделът осигурява незабавно производство на пара в готварската камера и позволява използването на три основни ръчни режима:

• конвекция;
• смесен режим;
• готвене с пара.

Комбинирането на горещ въздух и пара позволява приготвяне на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия, гарнитури и готови ястия.

За професионалната кухня това означава, че една машина може да замени няколко различни уреда и да осигури по-голяма гъвкавост при планирането на работния процес.

Автоматично измиване на газовия конвектомат

Една от най-важните характеристики на AX61GW е автоматичната система за измиване на готварската камера.

Системата е разработена за улесняване на ежедневната поддръжка и включва автоматизирано дозиране на течния почистващ препарат. Това намалява необходимостта от ръчна намеса и улеснява почистването след приключване на работния процес.

Конвектоматът разполага с програми за почистване, изплакване и декалциране, което позволява поддръжката на камерата да бъде съобразена със степента на замърсяване и натоварването на машината.

Автоматичното измиване е особено важно за ресторанти и хотели, където конвектоматът се използва ежедневно и често за различни видове продукти.

Конвектомат 6 × GN 1/1 за ресторанти и хотели

Капацитетът 6 × GN 1/1 е практичен избор за професионални кухни, които търсят баланс между производителност и размер.

Angelo Po AX61GW е с габарити 920 × 905 × 836 mm, което позволява интегрирането му в различни кухненски конфигурации.

До 85 порции могат да бъдат приготвени в един процес, което позволява на кухнята да обработва по-голямо количество храна без необходимост от множество отделни уреди.

Това прави газовия конвектомат 6 тави подходящ за:

• ресторанти;
• хотели;
• кетъринг компании;
• столове;
• кухни на болници и институции;
• заведения за обществено хранене;
• производствени кухни.

5-скоростен вентилатор с автоматична реверсия

AX61GW разполага с 5-скоростен вентилатор с автоматична промяна на посоката на въртене.

Реверсията подпомага равномерното разпределение на въздуха и топлината в готварската камера. Различните скорости позволяват настройване на въздушния поток спрямо конкретния продукт и избрания режим на готвене.

Това е особено важно при работа с пълна камера, когато равномерното разпределение на топлината е от значение за получаването на постоянен резултат.

Автоматични програми и интелигентно управление

Газовият конвектомат Angelo Po AX61GW разполага с 7-инчов LCD интерфейс с капацитивен сензорен екран и многоезично управление.

Потребителят може да избира между ръчни, автоматични и запаметени програми.

Моделът предлага над 70 автоматични програми, като до 300 програми могат да бъдат запаметени и организирани в различни категории.

Това е особено полезно за професионални кухни, в които е необходимо различни служители да следват еднакви параметри за приготвяне на дадено ястие.

Програмите могат да бъдат използвани за стандартизиране на процесите и постигане на по-голяма повторяемост на резултатите.

Wi-Fi и Ethernet свързаност

AX61GW разполага стандартно с Wi-Fi и Ethernet свързаност.

Технологиите за свързаност позволяват използването на съвременни функции за управление и обмен на данни, включително възможности, свързани с дигитализацията на професионалната кухня.

Моделът разполага и с USB интерфейс за работа с външни устройства.

Сонда за температура в сърцевината

Single-point сондата за температура в сърцевината е стандартно оборудване при AX61GW.

Сондата позволява контрол на температурата във вътрешността на продукта и подпомага по-прецизното управление на процеса на готвене.

Това е особено полезно при приготвяне на месо, птици и други продукти, при които температурата в сърцевината е ключова за крайния резултат.

Конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на Angelo Po AX61GW е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера използва AISI 316L.

Използването на неръждаема стомана е подходящо за професионална кухненска среда, където оборудването е подложено на ежедневно интензивно натоварване и редовно почистване.

Размерите на машината са 92 × 89,5 × 83,6 cm, а газовата мощност е 14 kW.

Защо да изберете газов конвектомат 6 тави?

Изборът на газов конвектомат 6 тави с автоматично измиване е подходящ за професионални кухни, които се нуждаят от компактно, но функционално оборудване.

Angelo Po AX61GW комбинира:

• 6 × GN 1/1;
• до 85 порции;
• 14 kW газова мощност;
• конвекция;
• смесено готвене;
• готвене с пара;
• автоматично производство на пара;
• автоматично измиване;
• автоматично дозиране на почистващ препарат;
• 5-скоростен вентилатор с реверсия;
• над 70 автоматични програми;
• до 300 запаметени програми;
• Wi-Fi и Ethernet;
• стандартна сонда за температура в сърцевината.

Тази комбинация прави модела универсално решение за професионално готвене.

Основни предимства на Angelo Po AX61GW

• Газов конвектомат 6 тави
• Капацитет 6 × GN 1/1
• До 85 порции
• Газова мощност 14 kW
• Незабавно производство на пара
• Конвекция, смесен режим и пара
• Автоматично измиване
• Автоматично дозиране на препарат
• Програми за измиване, изплакване и декалциране
• 5 скорости на вентилатора
• Автоматична реверсия на вентилатора
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• 7-инчов LCD сензорен интерфейс
• Wi-Fi
• Ethernet
• USB
• Single-point сонда – стандартно оборудване
• AISI 304 конструкция
• AISI 316L готварска камера

Технически характеристики

---

Професионален конвектомат от ПИЕРО

При избора на газов конвектомат 6 тави е важно не само да се избере правилният модел, но и машината да бъде правилно включена в цялостния технологичен проект на кухнята.

ПИЕРО предлага проектиране, доставка, монтаж, обучение и сервиз на професионално кухненско оборудване. Компанията работи с професионални кухни, ресторанти, хотели и кетъринг обекти и предлага решения според конкретния работен процес.

Можете да разгледате и други решения на Angelo Po в категорията на ПИЕРО, както и други професионални конвектомати.

Направете запитване за Angelo Po AX61GW

Ако търсите газов конвектомат 6 тави с автоматично измиване за ресторант, хотел или професионална кухня, екипът на ПИЕРО може да помогне с избора на конфигурация, технологичното решение и необходимите условия за монтаж.