Конвектомат 10 тави с дясно отваряне и автоматично измиване – Angelo Po AX101EWR

Конвектоматът 10 тави с дясно отваряне Angelo Po AX101EWR е професионален електрически комбиниран конвектомат с капацитет 10 × GN 1/1, предназначен за ресторанти, хотели, кетъринг компании и професионални кухни с интензивна експлоатация. Моделът съчетава конвекция, смесен режим и готвене с пара, като предлага автоматизирани програми, интелигентно управление и автоматична система за измиване на готварската камера.

Едно от основните предимства на AX101EWR е дясното отваряне на вратата – тя се отваря отдясно наляво. Тази конфигурация позволява по-гъвкаво позициониране на оборудването при проектиране на професионална кухня и е подходяща за помещения, в които посоката на отваряне е важна за организацията на работния процес.

Конвектомат 10 тави с дясно отваряне

Angelo Po AX101EWR е конвектомат 10 тави, с работна камера за 10 × GN 1/1. Капацитетът позволява приготвянето на до 140 порции за един процес на готвене. С подходящ аксесоар могат да се използват до 8 контейнера с размер 60 × 40 cm.

Този капацитет прави конвектомата подходящ за професионални кухни с голям обем на работа – ресторанти, хотели, кетъринг, столове и обекти за обществено хранене.

При избора на професионален конвектомат не е важен само капацитетът, но и начинът, по който машината ще бъде разположена спрямо останалото оборудване. Именно затова дясното отваряне на вратата при AX101EWR е съществено практическо предимство.

Електрически конвектомат 10 тави с автоматично измиване

AX101EWR е електрически конвектомат с мощност 17 kW, разработен за професионална употреба. Машината предлага незабавно производство на пара вътре в готварската камера и три основни ръчни режима на работа – конвекция, смесен режим и парен цикъл.

Комбинацията от горещ въздух и пара позволява използването на конвектомата за приготвяне на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия и други продукти.

Смесеният режим е подходящ за процеси, при които е необходим едновременно контрол на температурата и влажността, докато режимът на пара позволява готвене при висока влажност.

Конвектомат с автоматично измиване и дозиране на препарат

Едно от основните предимства на Angelo Po AX101EWR е автоматичната система за измиване на готварската камера с тройно хигиенизиращо действие.

За разлика от моделите, при които препаратът се добавя ръчно, AX101EWR разполага с автоматично добавяне на течния почистващ препарат. Официалната спецификация посочва използване на течен препарат и препарат за декалциране.

Автоматизираната система улеснява ежедневната поддръжка и намалява необходимостта от ръчна намеса при почистването на готварската камера.

Това е особено важно при професионални кухни, където конвектоматът работи ежедневно и почистването след работния процес трябва да бъде бързо, последователно и лесно за изпълнение.

Конвектомат с 5-скоростен вентилатор и автоматична реверсия

AX101EWR е оборудван с вентилатор с 5 скорости и автоматична промяна на посоката на въртене. Автоматичната реверсия подпомага равномерното движение на въздуха в готварската камера и позволява по-добро разпределение на топлината.

Различните скорости на вентилатора дават възможност за адаптиране на въздушния поток спрямо продукта и избрания режим на готвене.

Интелигентно управление и над 70 програми

Конвектоматът 10 тави Angelo Po AX101EWR разполага с капацитивен сензорен екран и 7-инчов LCD интерфейс с многоезично меню.

Моделът предлага над 70 автоматични програми, като до 300 програми могат да бъдат запаметени в различни категории. Това позволява на кухненския персонал да създава стандартизирани процеси и да постига по-постоянни резултати при приготвянето на храната.

Конвектоматът разполага стандартно с Wi-Fi и Ethernet свързаност, като Ethernet кабелът не е включен в комплекта.

Сонда за температура в сърцевината

При AX101EWR single-point сондата за температура в сърцевината е стандартно оборудване. Тя позволява контрол на температурата във вътрешността на продукта и по-прецизно управление на процеса на готвене.

Това е особено полезно при професионално приготвяне на месо, птици и други продукти, при които температурата в сърцевината е важна за качеството и повторяемостта.

Конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на конвектомат Angelo Po AX101EWR е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера е от AISI 316L. Тези материали са подходящи за интензивна експлоатация в професионална кухненска среда.

Размерите на машината са 92 × 90,5 × 107,1 cm, а електрическата мощност е 17 kW. Работното напрежение е 400V 3N~ / 230V 3~, 50–60 Hz.

Защо да изберете конвектомат 10 тави с дясно отваряне?

Конвектоматът 10 тави с дясно отваряне Angelo Po AX101EWR е решение за професионални кухни, които се нуждаят от голям капацитет, автоматизирано почистване и гъвкаво позициониране на оборудването.

Основните предимства на модела са комбинацията от 10 × GN 1/1, до 140 порции, автоматично производство на пара, автоматично измиване с дозиране на препарата, 5-скоростен вентилатор с реверсия, Wi-Fi свързаност и дясно отваряне на вратата.

Основни предимства на AX101EWR

• Конвектомат 10 тави
• Капацитет: 10 × GN 1/1
• Дясно отваряне на вратата
• Отваряне на вратата отдясно наляво
• До 140 порции за един процес
• До 8 контейнера 60 × 40 cm с подходящ аксесоар
• Електрическа мощност: 17 kW
• Незабавно производство на пара
• Конвекция, смесен режим и парен цикъл
• 7-инчов LCD сензорен интерфейс
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• 5-скоростен вентилатор с автоматична реверсия
• Автоматична система за измиване
• Автоматично дозиране на течен почистващ препарат
• Течен препарат и декалциращ препарат
• Single-point сонда – стандартно оборудване
• Wi-Fi и Ethernet
• Неръждаема стомана AISI 304
• Готварска камера AISI 316L
• Energy Control – подготовка за дистанционен контрол на пиковата мощност.

Технически характеристики на конвектомат AX101EWR