Електрическият конвектомат Angelo Po AX61E е професионално многофункционално кухненско оборудване с капацитет 6 × GN 1/1, предназначено за ресторанти, хотели, кетъринг компании и професионални кухни. Моделът комбинира конвекция, смесено готвене и готвене с пара, като предлага прецизен контрол на процесите и висока гъвкавост при ежедневната работа.

Конвектоматът е част от серията TAST.O на Angelo Po и е разработен за професионална експлоатация, при която са важни постоянството на резултатите, лесното управление и ефективното използване на кухненското пространство. Моделът работи с електрическо захранване и е с електрическа мощност 12 kW.

Професионален електрически конвектомат с пара

AX61E е многофункционален електрически конвектомат с незабавно производство на пара в готварската камера. Благодарение на комбинирането на горещ въздух и пара оборудването позволява използването на различни технологии за приготвяне на храни в едно устройство.

Налични са три основни ръчни режима на готвене – конвекция, смесен режим и цикъл с пара. Това прави професионалния конвектомат подходящ за приготвяне на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия и разнообразни ястия в ресторанти и други обекти за обществено хранене.

Интелигентно управление и автоматични програми

Електрическият конвектомат Angelo Po AX61E разполага с 7-инчов LCD интерфейс с капацитивен сензорен екран и многоезично меню. Ethernet връзката и Wi-Fi са стандартно оборудване, като Ethernet кабелът не е включен. Налична е и USB връзка за външни устройства за съхранение на данни.

Моделът предлага над 70 автоматични програми, а до 300 програми могат да бъдат запаметени в различни категории. Това позволява на професионалния кухненски персонал да използва предварително зададени процеси и да поддържа постоянство при приготвянето на ястията.

Wi-Fi и Ethernet свързаността осигуряват възможност за IoT функционалности и връзка с платформата APOLINK, включително проследяване на HACCP данни и софтуерни актуализации OTA.

Конвектомат 6 × GN 1/1

С капацитет 6 × GN 1/1, AX61E е компактен професионален конвектомат, подходящ за кухни, в които е необходимо оптимално използване на наличното пространство без компромис с функционалността.

Камерата може да побере до 85 порции за един процес на готвене. С използването на специален аксесоар капацитетът може да бъде до 5 тави с размер 60 × 40 cm.

Този капацитет прави електрическия конвектомат подходящ както за ресторанти и хотели, така и за кетъринг обекти, столове и други професионални кухни със среден обем на производство.

Прецизна циркулация на въздуха

AX61E е оборудван с двускоростен вентилатор, който осигурява циркулация на въздуха в готварската камера. Комбинацията от конвекция и пара позволява на професионалния конвектомат да работи с различни режими според конкретния продукт и желан резултат.

Автоматичните функции за охлаждане и предварително загряване допълнително улесняват работата на кухненския персонал и оптимизират последователността на работните процеси.

Автоматично измиване и хигиена

Електрическият конвектомат Angelo Po AX61E разполага с автоматична система за измиване на готварската камера с двойно действие и хигиенизиращ ефект. Течният почистващ препарат и декалциращият препарат се добавят ръчно.

Системата съчетава почистващо действие с финална термична санитарна обработка. Това улеснява ежедневната поддръжка и подпомага поддържането на високо ниво на хигиена в професионалната кухня.

Здрава конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на конвектомат Angelo Po AX61E е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера използва AISI 316L. Камерата е с огледално полирана повърхност, заоблени ръбове без сглобки и конструкция, предназначена за интензивна професионална експлоатация.

Вътрешната част включва LED осветление, а вратата е с двойно закалено стъкло и вътрешно стъкло, което може да бъде демонтирано за по-лесно почистване.

Свързаност и контрол на данните

Една от отличителните характеристики на електрическия конвектомат AX61E е възможността за свързване към мрежа чрез Ethernet или Wi-Fi. Чрез IoT свързаността оборудването може да бъде интегрирано с платформата APOLINK.

Сред наличните функции са проследяване и експортиране на HACCP данни, автоматични софтуерни актуализации и дистанционно управление на програмите за готвене. Това превръща AX61E в подходящо решение за професионални кухни, които търсят по-висока степен на дигитализация и контрол.

Основни предимства на електрическия конвектомат AX61E

• Електрически конвектомат с капацитет 6 × GN 1/1
• Електрическа мощност: 12 kW
• Незабавно производство на пара
• Конвекция, смесен режим и режим с пара
• 7-инчов LCD капацитивен сензорен дисплей
• Многоезичен интерфейс
• Wi-Fi и Ethernet свързаност
• USB порт
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• 2-скоростен вентилатор
• Автоматично измиване на готварската камера
• Автоматично охлаждане и предварително загряване
• Капацитет до 85 порции
• Неръждаема стомана AISI 304
• Готварска камера от AISI 316L
• IPX5 защита
• Опционална сонда за температура в сърцевината
• Възможност за опционален аксесоар за опушване.

Технически характеристики

Характеристика	AX61E
Тип	Електрически конвектомат
Капацитет	6 × GN 1/1
Захранване	Електричество
Електрическа мощност	12 kW
Работно напрежение	400V 3N~ / 230V 3~
Размери	92 × 90,5 × 83,6 cm
Нетно тегло	120 kg
Брутно тегло	145 kg
Автоматични програми	Над 70
Запаметени програми	До 300
Вентилатор	2 скорости
Wi-Fi	Да
Ethernet	Да
USB	Да
Автоматично измиване	Да
Материал на конструкцията	AISI 304
Материал на камерата	AISI 316L
Порции за един процес	До 85